Categorieën
Maar wat eet jij dan? Meatless Monday Vegetarisch recept

Meatless Monday: Veggie in 30 minuten

Gisteren was ik op het Boekenfestijn en daar kocht ik een nieuw vegetarisch kookboek. De titel is Veggie in 30 minuten. Waarschijnlijk geïnspireerd door de sterk gelijkende titel van een kookboek van Jamie Oliver. Dit boek is echter niet van de hand van de beroemde Engelse kok, maar is geschreven door twee Vlaamse dames: Miki Duerinck en Kristin […]

Categorieën
Maar wat eet jij dan? Meatless Monday

Meatless Monday: De Hobbit

Bij hobbits denk ik altijd het eerste aan dit viertal: De hobbits Sam, Frodo, Pippin en Merry uit de Lord of the Rings films (in deze scène komt Aragorn natuurlijk veel stoerder in beeld, maar daar gaat het nu niet over). Ja, hobbit Bilbo heeft zijn eigen trilogie, maar eigenlijk had die beter “De dwergen” […]

Categorieën
Maar wat eet jij dan? Meatless Monday

Meatless Monday: Discussie over gezond eten

We gingen met (bijna) heel het gezin samen eten. De vraag was alleen: wat? Met gezinsleden waarbij de eetgewoonten en de gedachten daarover zo extreem verschillen is dat vaak best een ding. In de gezins-app zei mijn broertje dat hij gezond wilde eten, dus hij wilde spinazie, paprika en vlees. Ik stuurde terug dat vlees niet […]

Categorieën
Meatless Monday Vegetarisch recept

Meatless Monday: ovenschotel met rösti, groenten en wokreepjes

Dit gerecht is gebaseerd op een recept dat ik uit de Allerhande, het gratis tijdschrift van de Albert Heijn scheurde. Ik heb het wel behoorlijk veranderd, want het oorspronkelijke recept was met vlees. Het idee om een laag rösti te gebruiken als “dak” voor een ovenschotel vond ik echter wel heel erg geslaagd, dus daar […]

Categorieën
Meatless Monday Vegetarisch recept

Meatless Monday: Aardappel Anders/champignontaart

Vanaf het moment dat Aardappel Anders op de markt werd gelanceerd, ben ik er helemaal fan van. Ik weet nog goed hoe die eerste reclame ging, met aardappels die uit zo’n rekje springen en dan dat liedje van Je kunt ons koken, je kunt ons bakken, je kunt ons poffen, maar het kan ook anders, met […]

Categorieën
Maar wat eet jij dan? Meatless Monday Vegetarisch recept

Meatless Monday: Stamppot met groenten

De inspiratie voor dit recept komt uit foldertje van de Stichting Ik Kies Bewust, dat als reclame bij een tijdschrift zat. Ik hield eigenlijk nooit zo van stamppot, waarschijnlijk omdat alle oer-Hollandse stamppotten met vlees en jus zijn. Maar deze vegetarische editie is wel lekker! Het recept is voor vier personen. Ingrediënten: 1 kilo kruimige aardappelen 500 […]

Categorieën
Meatless Monday Vegetarisch recept

Meatless Monday: recept ratatouille

Ratatouille is een van oorsprong Frans recept van gestoofde groenten uit de Provence. Het gerucht gaat dat elke Franse vrouw haar eigen geheime recept heeft. “Mijn” ratatouille is gebaseerd op een recept uit de Allerhande, het tijdschrift van de Albert Heijn en de bijzondere toevoeging zijn de kikkererwten. Je kunt het eten met rijst of […]

Categorieën
Maar wat eet jij dan? Meatless Monday

Meatless Monday

Omdat ik meer vaste rubrieken op de blog wil en ook graag iets met vegetarisch eten wil doen, roep ik “Meatless Monday” in het leven. Deze term heb ik niet zelf bedacht, het is een bekende tag op internet. Sterker nog, de term is al bedacht in de Verenigde Staten tijdens de Tweede Wereldoorlog, samen […]